Kéfir de lait, ou Les graines du bonheur !

lundi 4 juillet 2016

Rendez-vous Kefirs et Kombucha

  RDV Kefirkombucha  Samedi 9 Juillet au parc de la Villette (Événement exclusivement réservé aux participants ou aux membres de la région Paris IDF). Déjeuné Champetre à partir de 12H30 à 17H30 . Nous serons en L 4 sur le plan, nous serons facile à reconnaitre avec nos bouteilles de limonades...   C'est l'occasion de partager vos souches et d'en recevoir, je ramènerai ce que l'on m'a demandé dans la mesure du possible, je demande à toutes et à tous d'en faire autant, je sais que certains n'osent... [Lire la suite]
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samedi 11 juin 2016

KEFIR à DONNER...Qui veut du Kéfir ?

  A donner : Grains de kéfir de lait et de fruit et souche de Kombucha Ecrivez directement aux mails, et   pour Partager sur cette Liste Contactez-moi yahyajebel@yahoo.com   " Je remercie chacun des membres de la communauté kéfirs & Kombucha pour leur partage et de leur contribution au bien être de tous. "   Je vous invite tous sur ce groupe franco-phone que j'ai lancé, il y a 5 ans:   https://www.facebook.com/groups/kefirkombuchapartageons/     FRANCE  CHALAMONT... [Lire la suite]
samedi 21 mai 2016

Les Phases de fermentation et Paramètres...

  Les phases de fermentation du Kéfir de lait et ses paramètres...   Du printemps à l'été, la fermentation du lait est accéléré par la chaleur, et aux températures généreuses... Je dirai environ entre 9 et 12 heures pour un Kéfir doux à partir de 22°c et pour le même résultat plus ou moins 20 heures en hiver à 17°C, mais c'est aléatoire... La maturation du kéfir de lait La quantité de petit lait (lactosérum) est un bon indicateur pour connaître à quelle phase de fermentation est votre boisson Kéfir : La quantité de petit... [Lire la suite]
Posté par Yohan Montagne à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 3 mars 2016

1 er article :  2 minutes n'est pas sorcier !   Voilà comment ça fonctionne: Tout se passe à température ambiante: Une fermentation généralement comprise de 18 à 35 °c, mais parfois comparée à la température d'un réfrigérateur dans les régions montagnardes. -Il faut ensemencer le lait animal par des grains de Kéfir de lait(appelé aussi champignion tibétain). -Une fois que vous avez mis les Grains de kéfir dans le lait, laisser reposer le tout environ entre 9 à 24 heures, et par températures très fraiche c'est... [Lire la suite]
Posté par Yohan Montagne à 17:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 11 janvier 2016

Kefir Dur

  Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; ... [Lire la suite]
Posté par Yohan Montagne à 15:44 - Commentaires [3] - Permalien [#]