mardi 31 juillet 2012

Des problèmes avec votre Kéfir ???

Kéfir trop acide, que faire ? " Le Kéfir trop acide ou Trop dur"   Un à plusieurs facteurs sont en cause:   - Parfois, on oublie de rincer les grains quand ceux-ci sont restés 2 à 3 jours à température ambiante dans leur lait, et souvant un eccès d'acidité autour des grains acidifi trop rapidement la session suivante ont obtient un kefir ayant un goût plus acide que l'anormal.   - La quantité de grains est trop volumineuse par rapport à la quantité de lait à fermenter, je résume 1 cuillère à café de grains est... [Lire la suite]